桐树小说网 > 科幻小说 > 全能庄园 > 第一二一章:酿酒大师庄业为
    农家院里,一片兵荒马乱,鸡飞狗跳。

    庄爸围着一个巨大的罐状物体,忙得团团转,却是压根就赶不上。

    “快快快,搅拌!搅拌!”

    “啊啊,等等,刚才消毒还没完成,来不及了……”

    “不行,要发酵过头了!”

    庄爸累得直喘气,差点就直接躺在地上了,看着第一批的葡萄酒,那诡异的颜色,真是欲哭无泪。

    第一次酿酒失败了。

    这一大堆的葡萄,买来一次也要花不少钱吧,现在他们在创业期,浪费不起啊!

    等等,这葡萄好像是从自家院墙上摘来的。

    即便如此,庄爸还是有些心痛。

    老轰隆凑上前,小心舀了一点,尝了尝,顿时瞪大眼,对庄爸伸出了大拇指:“酿酒大师!这是我喝过的最好喝的酒!老庄主您是真正的酿酒大师!”

    真的?你可别骗我!

    看老轰隆一脸迷醉,庄爸都震惊了。

    我?一个县级小酒厂的普通技术工人,是酿酒大师?

    庄不远抽了抽鼻子,也舀了一点,尝了一尝,顿时对庄爸也竖起了大拇指。

    看老轰隆和儿子都这个表情,老庄纳闷了,难道这酒还真好喝?

    他舀了一点,尝了一口,顿时噗一声喷出来了。

    这压根就不是葡萄酒,氧化过头,已经变成了葡萄醋了!

    “你小子竟然骗你爸!”庄爸气得火冒三丈。

    “爸你也知道我不喝酒,但是这确实是我喝过的最好喝的葡萄……醋啊!”庄不远笑得前合后仰。

    庄爸简直无力吐槽。

    他并不知道,那逊利亚人的嗅觉是绝对可靠的。

    虽然这个那逊利亚人喜欢吃金属零件,还是和人类喜好完全不同的外星人。

    但是他们的嗅觉绝对可靠。

    虽然酿造过头了,但是葡萄里面的酸类、糖类、醇类和酚类充分混合、发酵,在神奇的微生物作用之下,构成了复杂而迷人的香味。

    “爸,我不骗你,虽然这不能算是酒,但是真的很好喝。”庄不远收敛了笑容,“你再尝尝。我能尝出来的就有橘子、青柠檬、荔枝这三种果香,还有一些说不上味道的气味……”

    庄爸又舀了一点,这次他没有急于吐掉,在冲口的酸味之后,庄爸感受到了层次丰富至极,让人震惊的复杂香气。

    庄爸看向儿子,震惊之余,又喝了一口。

    虽然身为酒厂的子弟,但庄爸从来不让庄不远喝酒,因为他看过太多酒鬼。

    更不要说他认为酒精会损伤智力,在未成年之前,是不应该喝酒的。

    庄爸这点意志非常坚决,但是这并不代表庄不远没喝过酒。

    每当庄爸的车间酿出来新的原浆,庄爸都会取一点头曲,带回家给庄不远。

    然后庄爸将原浆倾倒在一个非常浅的平盘里,划上一根火柴,点燃原浆,燃掉酒精,只剩下薄薄的一层,温热的,富含浓郁香味、复杂口感的,脱去了大部分酒精的液体。

    然后,父子俩各自一个小杯子,碰杯对饮。

    这对父子俩来说,就像是一个神圣的仪式,直到庄不远来到了虚城上大学。

    庄爸一直在身体力行地告诉庄不远,酒的精髓,从来不在于酒精。

    沉迷酒精的是酒鬼,不是爱酒人。

    如果要酒精的话,医用酒精喝到饱好了。

    酒真正的风味,在酒精之外,在于各种不同风味的香。

    在这方面,庄爸相信庄不远的品味。

    “还有蘑菇和甘草的味道。”庄爸道,但这酒里的香味,远不止如此。

    “真不知道这里面有多少种香味……”庄爸震惊于这种复杂,简直就像是酒里的佛跳墙,香气扑鼻,有一种扑面而来,把人淹没的感觉。

    老轰隆道:“有玉米、洋葱、麝香、榛子、椰子、茉莉、玫瑰、干酪……”老轰隆一连串地说出了大概七八十种不同的香味。

    庄爸都震惊了。

    “老轰隆是真正的品酒、鉴酒大师。”庄不远道。

    其实,人类的味觉只有六种:甜、咸、苦、酸、鲜和现在还在争论是否味觉之一的肥,辣是痛觉。

    人类喜欢的美食,大部分“味觉”,其实是来自于嗅觉,相比五六种味觉,嗅觉实在是丰富太多了。

    而每一种嗅觉,都是多种化合物联合作用、物排列组合的结果。

    假如化合物A和B一起刺激到人类的嗅觉中枢,会让人匹配成橘子,A和C匹配成柠檬,B和C说不定就是哈密瓜,ABC就是皮革,ABCD又变成了臭鸡蛋……

    如果葡萄酒里面,有着丰富的ABCDEFGH……组合起来,就是成百上千种的味道!

    酿酒便是如此,不同产地,不同的菌种,不同的酿造过程,会产生不同的香味,或纯净,或复杂……

    纯净的味道,或许有很多人喜欢,