桐树小说网 > 恐怖小说 > 大唐的玩家们 > 第一百二十五章 蜀秀零食店
    雷长夜以石大嘴的身份很轻易地盘下了这座阊门食肆的店面。食肆的老板是一位老实巴交的手艺人,名叫蔡存珏,专门做汤面汤饼之类的吃食。

    这个时候,汤饼已经被道家中人称为馄饨,这个名字在南方大行其道,而且也有了相对独特的包法。

    馄饨是穷苦人喜爱的食品,一大碗里也就一点点肉星,却混着咸味有种喝肉汤的口感,吃完格外满足,有富足的错觉。

    蔡存珏的馄饨还挺有特点,皮薄如纱,馅料粉红,汤里还有紫菜,虾皮,已经有了后世苏州小馄饨的雏形。

    所以在这一带,他的小馄饨还是挺出名的。汤面就差一点,基本上就是一碗阳春面。

    雷长夜盘下他的店,还出钱把他小馄饨的方子买了,尤其是薄如轻纱的馄饨皮做法。这让蔡存珏的口袋一下子殷实起来,他早就迫不及待想要离开阊门这个龙蛇混杂之地,当天就收拾行李坐船去了扬州。

    雷长夜稍微收拾了一下他的店面,然后进入厨房,把盟宝里装好的厨房黑科技产品全都取了出来。

    首先是烤箱。烤箱这东西结构简单,他稍微回忆一下结构就通过车间图做了出来。这个烤箱自然是靠电池符供电,还可以通过沙漏定时。

    然后是几口炒锅。大唐幻世虽然早有了浸炸技术和炒制技术,不过却没有普及,因为食用油极其缺乏和铁质炒锅打造技术还没有成熟。而且,唐朝菜种稀少,食物种类远不如宋明繁多,所以炒制技术没有兴盛起来。

    但是这对于穿越客雷长夜来说都不是问题。食用油不够就自己造。早在一年前,他已经偷偷造出一台由进料口、榨膛、螺旋型榨杆、排油口组成的简易榨油机。

    动力部分全部靠电池符,经过试验马力充足,可以把芸薹(油菜)籽榨成菜籽油。他把这台榨油机也偷偷带来苏州,作为他的镇店之宝。

    最后是他早已经在乐山使用了好久的红莲灶台。

    墨子五行记里记载有一个神奇的法阵——红莲符火阵,没有讲明作用,只是介绍了效果,可以产生持续的符火,阵盘类似于一朵红莲形状,上面的图形和红莲火符的画法较为接近。

    雷长夜一次就将这个法阵阵盘试制成功,连玉符都没有消耗,只需要电池符就能启动,符火的热力和明火毫无分别。最主要的是清洁无公害。

    其实在蜀山五宗,匠造坊早就以符火来炼制宝物。但是,愣是没人想到用符火做饭,大概是觉得浪费法力。但是,雷长夜却觉得,民以食为天,这么清洁的能源不用在做饭上才是浪费。

    红莲灶台的底座就是以精钢炼制的红莲符火阵。其他的都和普通的灶台差相仿佛,只是灶口多了五个,总共六个灶口,可以同时起六口大锅。

    这些大件拿出来以后,其他林林总总的小件也都被雷长夜拿了出来,堆了一屋子。

    他用了一天时间把厨房整理整洁,然后用幻真符贴在厨房各个门窗入口之上,将厨房里这些黑科技产品全部隐藏,以免被人看出端倪。

    本来他准备先以干炒黄豆,黄焖鱼干,麻辣鸭脖和泡椒凤爪打开销路。麻辣鸭脖和泡椒凤爪原料里缺的辣椒,暂时用老茱萸代替。

    接下来他当然是祭出后世零食必杀技薯片、辣条、肉松饼。

    但是遇到聂莺莺打乱了他的计划,为了掩护身份他准备先把石大嘴香干做出来,以备不测。其他的零食以后再开发。

    同时制造香干也符合大唐幻世饮食业现状。

    这里的菜种稀少,食物样式单一,江南一带的人更是口味清淡,所以味觉承受不了太大的改变。突然间出现泡椒凤爪,麻辣鸭脖,辣条这样重口味的食品,这就像喂四岁小儿食辣,只会被嫌弃。

    可以说,这一次被聂莺莺抓包石大嘴,对雷长夜来说既是危机,也是一个机遇,让他暂时收起了做零食业大亨的浮躁心情,沉下心来先从适应市场开始。

    确定好首先要制作的食材,第一步就是去购买食材。苏州的豆腐制作历史悠久。故老相传,最早的豆腐是淮南王刘安在八公山炼丹时偶尔发明出来的。

    现今苏州著名的豆腐坊就坐落在阊门西北的虎丘,傍依着陆羽亲手挖出的虎丘井泉,做出来的豆腐鲜嫩雪白,灿若堆玉。

    雷长夜进了一车豆腐,采购了一圈所需的佐料食材,回到食肆,按照香干的做法开始炮制。

    大唐这个时候还没多少人知道豆腐干的制法,石大嘴发明香干绝对领先时代,也给了雷长夜一个启发。后世零食业豆干可以做出一万种口味,占比极高。一旦试制成功豆干,什么口味完全可以千变万化。

    他用的豆干制造方法是最简便的,先用加了鸡汤、豆酱清、八角、花椒、桂皮、山茶、生姜的卤水卤制豆腐,然后用红莲灶台的文火烘烤,经过反复的烘卤,直到豆腐呈现棕栗色,味道全部吸入豆干中。

    他把第一批香干用精致的纸袋包好,摆在改装好的食肆货架上。同时他按照蔡明珏的方法做了他经典的小馄饨,在装碗时,将自制的蛋皮丝加入