桐树小说网 > 玄幻小说 > 我的餐厅连接着异世界 > 第四百七十二章 大巧不工
    雷诺夫不知道从哪里找来了一把长柄战斧,斧柄加斧身差不多有两米长。

    他拿着斧头比划了一下,似乎准备直接动手了。

    一般正常的步骤,应该是隔着笼子用麻醉枪把钢甲熊麻晕过去,然后把它拖出来再进行宰杀料理。

    为了防止钢甲熊将爪子伸出来伤人,每一根栏杆又粗又密,中间的间隙只比雷诺夫手中的斧头宽三四厘米,这么点宽度,稍一不留神,斧头就会砍在栏杆上。

    别说隔着笼子处理食材了,就算隔着笼子进行宰杀都很不容易。

    不借助热兵器,只靠一把笨重的长柄战斧,隔着铁笼想要宰杀一头毛皮犹如钢甲一般坚硬的狗熊。

    然而雷诺夫只是迈着奇怪的步伐,微微调整了一下角度,紧接着。。。

    唰!

    一道冷酷的银光一闪而逝。

    一直在咆哮的钢甲熊猛然间一顿,接着发出一阵凄厉的惨叫声。

    血光四溅,它的四只爪子齐刷刷掉落下来,切口整齐平滑如镜面。

    大巧不工。

    钱辰脑海中顿时闪过了这四个字。

    很快大量鲜血喷溅出来,整个大厅之中顿时散发出一股浓郁的血腥味。

    不少权贵直接拿出手绢捂住自己的口鼻,脸上露出厌恶之色。

    以前钱辰的料理方式总是遭人诟病,觉得太过粗俗不堪,完全没有法式料理的精致优雅。

    可是和雷诺夫比起来,简直就像是猿人泰山和英国绅士放在一起比较。

    雷诺夫却完全没有在乎别人的目光,他一边钻进笼子捡起熊掌,一边用盆子接了一大盆熊血。

    被重伤垂死的钢甲熊陷入了最后的疯狂,扭动着残躯狠狠地向雷诺夫咬过来,然后被雷诺夫一记重拳砸在脑袋上,当场去世。

    将熊掌和熊血取出来之后,连闪亮的光头上都沾着一丝血迹的雷诺夫直接开始为熊掌清洗、扒皮。。。

    为什么这么熟练,一看就不是第一次干了!

    钱辰收回目光开始制作自己的料理。

    钱辰选择的料理赫然是猪肘。

    猪肘,猪腿部靠近身体的部分,整体呈现锥形,是整个猪组织中最为鲜美的一部分。

    猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

    不过钱辰这次的料理方式却是借鉴德国烤猪肘,然后以京城烤鸭来烤!

    “那个是猪肘!?”

    “呵呵,真是低劣的食材,真不知道用这种低劣的食材怎么衬托出法式料理的优雅。”

    “我倒是听说北面那些日耳曼人喜欢用猪肉制作料理。”

    “一个用熊掌,一个用猪肉,这次御前是在比谁更土气吗。”

    听到这人的话,旁边的权贵立刻发出不怀好意的笑声。

    法式料理对食材要求严苛,肉类食材多以牛羊肉为主,自诩高贵的法式料理显然不怎么看得上猪肉这种食材。

    哪怕钱辰所使用的是幻想食材也一样。

    钱辰使用的食材名为伊雷比斯红毛猪,这种猪全身长满了红毛因而得名。

    这种猪有个最特别的特点,那就是它的皮富含的胶原蛋白是普通猪的十倍以上,堪称美容圣品。

    据说法国曾经有位女伯爵为了美容,每天食谱不离伊雷比斯红毛猪,而且在她五十岁之后还会定期注射红毛猪的猪皮提取物。

    结果在她一百多岁逝世的时候,皮肤比十八岁少女还娇嫩。

    结果造成了如今市面上的高端美容保健品,你要是不带‘伊雷比斯红毛猪’的字样,根本都卖不出去。

    不过同样的,正是因为富含丰富的胶原蛋白,如果处理手法不得当,它的猪皮会比橡胶还要有韧性和弹性,普通人的口牙咬都咬不动。

    钱辰将微微泛红的猪肘洗净之后,‘轻轻’地在表皮上拍了几下。

    以他现在的‘咏春’造诣,不需要摆什么花架子了,随手一击,轻松写意,就能震断食材内部的经络。

    别人料理伊雷比斯红毛猪必须要加入大量如醋、山楂、柠檬汁之类酸味的调味料,或者长时间炖煮,才能让伊雷比斯红毛猪的皮变软。

    带酸味的调味料不好掌握度,加多了就会让料理偏酸,破坏整体味道。

    炖煮时间过长,则很容易让内部的肉汁变老,同样不可取。

    如今钱辰简简单单这么一‘拍’,问题就轻松解决了。

    之后钱辰拿出了黑胡椒粉、盐、波尔多红酒、罗勒、奶油、番薯粉等佐料。

    先将猪肘用黑胡椒、盐、红酒进行腌制。

    然后以番薯粉为主食材,加入黑胡椒、罗勒、奶油等调成浆糊。

    之所以使用番薯粉,是因为番薯粉内淀粉含量较高,烤出来之后酥脆异常。

    将这种浆糊涂抹在猪肘上,然后放入用来烤京城烤鸭的特殊烤炉内。

    这种烤炉造型有些类似披萨