<
桐树小说网 > 科幻小说 > 全能庄园 > 第四一三章:酿酒前请洗手
    双方寒暄一番,木沼大师说了几句,一名中年人操着熟练的汉语道:“木沼大师说,最近酿造了一些新的作品,想要为各位准备一个小的品鉴会,听听各位的意见。”

    “真的?”老板大喜,“我早就想要尝尝木沼大师的手艺了!”

    “木沼大师亲手酿的酒,都是直接送拍卖场的,各位今天有口福了。”那中年人有些傲然道。

    “嘿,太好了!今天有好酒喝了!”听到白霜酒厂的人这么说,主管的口水都快流下来了,饥渴难耐。

    “你不是戒酒了吗?”周烨瞪眼。

    主管比他大不了十岁,两个人相处起来,职场之外更像是朋友,最近主管检查身体的时候,各项指标都很高,医生叮嘱他戒酒。

    主管当初刚入行的时候,曾经听一位前辈说过,如果想要把酒卖出去,就要懂得酒好在哪里,所以主管苦学过品酒,奈何品酒的功夫没长,酒量反而大增,硬生生喝成了一个酒鬼。

    现在要戒酒,就别提多难受了,不过主管的意志力还不错,他已经快一个星期没见过主管喝酒了。

    “这么好的酒,戒酒个球!喝死算了!”主管拽着周烨就跟了上去。

    不多时,众人就在会议室里坐下,每个人面前,都摆了一小杯酒。

    主管在旁边抓耳挠腮,酒虫大概快把他的胃咬穿了,奈何别人都没动,只能干瞪眼。

    周烨嗅了嗅,没啥味道的感觉,看别人都端起来,他也端起酒杯,一口喝光。

    喝光之后,他就傻眼了,只见别人端起来,却压根就没喝,都放在鼻子前面嗅呢。

    周烨就有些尴尬。

    然后被老板和扶桑州的客人怒瞪了。

    “你小子,喝太快了啊!”主管哭笑不得,你这怎么牛嚼牡丹啊,这酒可是要上拍卖场的,怎么就这么喝了?

    就算是喝,也得一点点品啊。

    你没看人家酿酒大师,还有扶桑客人,以及老板,都在左边鼻孔嗅嗅,右边鼻孔嗅嗅,脸上一脸陶醉吗?

    怎么也得嗅三五分钟对不对?

    不过,主管也很好奇难耐,这酒到底什么味道的,压低了声音问:“味道怎么样?”

    “没啥滋味啊……”周烨皱眉,“感觉像是没颜色的黄酒……”

    说实话,周烨是失望的。

    原本以为扶桑州的酿酒大师,能多有能耐呢。

    没想到寡淡无味,唯一的好处就是挺清爽。

    “你小子不懂吧。”主管摇头,“这可是大师酿的酒,怎么能和黄酒一样!”

    “没,我觉得没老庄叔给我的酒好喝多了。”周烨道。

    “你不懂……你带来的那散装酒,好喝是好喝……呃,实在是很好喝,但能和大师的比?”主管不信,周烨带回来的那瓶酒,有一大半进了他的肚子里。

    实在是他这辈子喝过的最好喝的酒。

    从那天开始,喝别的酒,就都觉得淡而无味,甚至有一股尿臊味,越喝越难喝,干脆就顺势戒酒了。

    但那毕竟只是小酿酒坊的酒,能和这种扶桑大师的比吗?

    主管还是觉得不太可能。

    “不知道,我不太懂。待会你自己尝尝就知道了。”周烨也有点疑惑,毕竟是大师啊,总不能比不上老庄叔吧……

    老庄叔之前只是一个酒厂的退休职工对不对?

    再说了,人家扶桑,又是传统工艺,又是工匠精神,怎么说也有神秘加成啊。

    “你不懂,高级的酒,入口没啥味道,却是回味无穷,这酒不说别的,很高级!”

    因为嗅着没啥味道吧,哪像老庄叔的酒,嗅着香气扑鼻,吸一口气,就觉得自己飘然若仙了。

    如果这是高级,那我宁愿低级一点……

    两个人低声嘀咕着,那边终于嗅完了,可以喝了。

    主管急不可耐地,轻轻抿了一点,皱了皱眉,有点疑惑地一仰头,“吱儿”一声,把所有酒都喝了进去,然后眉头就皱得更紧了,捂住嘴咳嗽了两声。

    “咋了?”

    “难喝……什么破玩意儿……”主管道。

    “噗……”周烨就笑喷了。

    两个人的窃笑,又引来了老板的怒瞪和日本客人的不满,连续几道可以杀人的目光之后,俩人只得低下头,拼命忍住笑,让自己看起来正经点。

    不能失礼,人家是客人,而且已经那么可怜了……

    “两位,对我的酒有什么不满吗?”就在此时,一个苍老而冷硬的声音响起。

    啊,不好,这位酿酒大师竟然会说中文?

    刚才他们的话,该不会被听到了吧!

    “没,没。”看周烨想要说什么,主管连忙一把捂住他的嘴,“我们是没喝过这么好喝的酒,所以一时失态!”

    “两位真情流露,是我的知音,请多喝几杯……”

    妈蛋,让你胡说!

    看两人泪流满面地喝酒,木沼大师满意地点头,介绍道:“我选择冬末时节酿造此酒,不但酿酒的米,每一粒都是精挑细选出来的,就连淘米的水,都是从从雪山2000米海拔以上的位置取水,在日出之前挑下,置于石器之中融化,然后滤掉杂质,待其温度升至2度时,才用以清洗大米……只有像刀一样痛的冰水,才能让酒充满了凌冽的风味……”

    老板感叹道:“大师的工匠精神,让我们钦佩,也只有大师这样的人,才能酿造出如此美酒……”

    可问题是,这酒依然不好喝啊!周烨的吐槽欲望快爆棚了。

    果然,匠人的世界我们不懂!我们只是凡人!

    品鉴会之后,老板带着客人们继续去参观了,周烨和主管回到了办公室。

    接下来工作还多着呢。

    “你小子早上说有事?”忙碌中,主管问了周烨一句,“着急吗?”

    “是啊,我本来是要找庄主的……”

    “什么?就是你那个家里开酿酒坊的同学?”主管闻言,大吃一惊,然后大手一挥:“那你还愣着干什么?还不赶快去!”

    “可是今天工作很多啊……”

    “都交给我了!”主管道,“只要你记得……回来的时候给我带点酒来!”

    “收到!”周烨拎起车钥匙就出门。

    到了下午五六点钟,周烨开车回到了公司。

    公司里还是灯火通明,同事们还在加班。

    “给我带酒来了没有?”主管瞪眼。

    “带了,也没带……”周烨道,然后取出来一个塑料袋,里面密密麻麻都是类似方便面料包的东西。

    “这是什么?”看着里面的小袋,主管纳闷。

    我让你带酒来,你带给我方便面料包干啥!

    “酿酒菌群……”周烨道,“老庄叔说,想喝就自己酿,简单方便……”

    主管傻眼了,然后一巴掌挥了过去:“八嘎,酿酒如果那么简单的话,还要酿酒师干什么!”

    “可是老庄叔就是这么说的啊!”周烨委屈死了,“老庄叔说,买点米,弄个能控温的电饭锅或者酸奶机就可以酿低度酒了,低度酒的话,现酿现喝是最合适的,如果想要酿造高度酒,就得自己蒸馏一下……”

    “妈蛋,如果只是普通的酒的话,我去买就好了,自己酿的酒,能喝吗?”

    “老庄叔说,绝对比市面上绝大部分的酒都好喝。”周烨信誓旦旦。

    “真的假的?”主管好奇地拿出了一个小袋,放在手里,翻来覆去看着。

    真的很象是料包的塑料袋,里面封着一些黄白色的粉末状的物体,袋子上写着几行字。

    “庄记酒坊:量产用低度浓香米酒甲型菌落,2克(2KG酒适用)。使用方法:高温蒸煮大米,待降至常温后,将菌落撒入米酒之中,搅拌之后静置4-10小时,待停止冒出气泡后过滤或直接饮用,恒温最佳。”

    他把这小袋翻过来,看到背面写着:“菌株成分:专利酵母菌株17090918、专利醋酸菌株17090520、专利乳酸菌株17092309,比例3:1:1,适用大米酿造……”

    然后主管发现,这些袋子竟然还各不相同。

    除了低度浓香米酒,还有低度水果酒、麦酒、啤酒,以及高度酒,里面的菌株各有不同,配比也有所不同。

    主管看的想吐槽,这是自制酸奶吧!

    自制酸奶,也没有这么简单啊!

    他当然不知道,最近庄爸都在考虑酒庄的酒量产的事情。

    酒为什么难酿?因为酿酒的过程中,微生物太复杂,太不可控了。

    酿酒过程中,控制环境、温度、湿度、水质等等,其实都是为了控制微生物。

    但微生物本身太复杂了,复杂到需要人们的本能、经验和灵感去和它们妥协。

    如果能有一种或者几种高度可控的微生物,可以精确控制它们的繁衍数量和速度,让它们做到令行禁止,那岂不是想要什么样的味道,就有什么样的味道?

    这种想法可行吗?

    对别人来说不可能。

    可庄园最擅长的就是驯化,而庄爸现在对驯化微生物,也有了很深的心得。

    而周烨带回来的,就是他的完成品了。

    虽然还比不上他亲手酿造的酒,但是对环境和食材原料的依赖,已经降低到了最低。

    然后庄爸只需要繁衍微生物,并将其配比好就够了,酿酒的事,完全可以交给别人。

    “真的能行?”

    “真的,反正不会比什么大师的难喝就是了。”周烨吐槽。

    今天这位大师的酿的酒,实在是让他印象太过深刻。

    “怎么可能?你没听人家大师说吗?又是2000米海拔的雪水,又是只有2度,刀子一般凌冽的水,才能酿造出好酒来……”主管瞪眼,工匠精神呢?

    没有工匠精神,还酿什么酒!

    “老庄叔说什么注意事项了没有?”

    “说了。”

    “啥?”

    “酿酒前请洗手!”